Le maschere bianche, simbolo delle belle giornate primaverili, cacciano le nere, fredde e buie giornate invernali. Tutte le altre, di ogni colore, sfilano in coppia con la frusta di crine di cavallo, allegoria del vento che allontana gli spiriti maligni e precorre la bella stagione, mentre gli specchietti che ornano giacche e cappelli catturano la luce del sole, vita, allegria e serenità. C’è tutta la tradizione di Saint-Rhémy-en-Bosses, nel famoso carnevale che ogni anno, da sempre, anima la comunità. Antiche tradizioni, riti ancestrali e riferimenti storici – come il passaggio dei soldati di Napoleone nel 1800, alle cui divise si ispirano i costumi esibiti nella sfilata – si combinano in una grande festa che esprime il forte attaccamento alle origini della nostra gente. Non è un caso che il marchio del Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP riprenda, in forma stilizzata, le maschere del carnevale. Segno del legame profondo che unisce, in questa valle, lavoro e passione, produttività e cultura.